quinta-feira, 27 de junho de 2013

A Química da Água


 





Água - Desafios da Sociedade

 

O Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), a Fundação Roberto Marinho, a Gerdau e a GE convidam jovens a tornar públicas suas idéias no XXVII Prêmio Jovem Cientista, que este ano de 2013 tem como tema “Água: Desafios da Sociedade”.
Porque este é o tema?

Em 1961, quando o astronauta russo Yuri Gagarin tornou-se o primeiro homem a viajar pelo espaço, ele constatou: “A Terra é azul”. E é azul porque tem 1,4 bilhão de quilômetros cúbicos de água, que cobrem 70% da superfície do planeta. Essa imagem fez o mundo imaginar que a água fosse um recurso abundante. Mas sabemos que apenas 0,003% desse vasto volume de água pode ser usado para saciar a sede humana e animal, para higiene ou agricultura. É uma mera colher de chá, comparada a uma banheira cheia.     
                 
O Brasil detém as maiores reservas de água doce do mundo, mas não está livre de problemas. A deterioração qualitativa dos mananciais, ocasionada pelo lançamento de efluentes domésticos e industriais sem tratamento, compromete a manutenção da vida aquática e o uso dessa água pela sociedade.                        
O uso inteligente da água se dará com o envolvimento de diversos atores sociais e de todos os setores da economia. Estudantes e jovens pesquisadores são essenciais para o desenvolvimento de ferramentas, metodologias e modelos inovadores que permitam, com a perspectiva da sustentabilidade, superar vários dos desafios mencionados.     

http://www.jovemcientista.cnpq.br/                   

quarta-feira, 19 de junho de 2013

Água é Vida


Antartida



A água é um bem essencial para manutenção da vida. É a  molécula  de maior abundância na superfície Terra, cobrindo cerca de 70% da superfície.  Quanto a sua constituição, ela é formada por 2 átomos de hidrogênio e 1 átomo de oxigênio << H2O >>. 

Suas características a tornam única. Veja algumas delas:
  • Densidade: a água é uma das únicas substâncias que apresenta uma volume maior quando se encontra no seu estado sólido. É por isso que se você colocar uma cerveja (cuja composição na sua maior parte é água) no congelador  a latinha estoura. Esta particularidade da água pura deve-se às ligações de hidrogênio existentes entre as suas moléculas, que na fase sólida (gelo) formam uma estrutura ordenada, aberta e muito estável.  Esta propriedade também explica porque o fundo dos oceanos não congela. Isto ocorre porque  o gelo é mais leve (menos denso) que a água líquida. Caso contrário uma catástrofe ambiental ocorreria cada vez que os oceanos da Antártida congelassem.

  • Dissolução: Em função de sua alta capacidade de dissolução, muitos tipos de substâncias diferentes encontram-se dissolvidas no oceanos. 97,5% da água disponível na superfície da Terra é salgada. Com base nos conhecimentos obtidos até agora você saberia responder: A água salgada é uma mistura ou substância? 



quinta-feira, 9 de maio de 2013

Mistura Benéfica

Soro fisiológico caseiro

  • Uma mistura benéfica que todos nós podemos fazer em nossas casas, é o soro fisiológico caseiro, que é composto basicamente por sal de cozinha + açúcar + água, onde essa mistura homogênea, previne contra a desidratação do corpo, ocasionada por vômitos e diarréias.
  • Com os problemas ocasionados pelas ações anteriores, o corpo tende a perder líquido e sais minerais, onde o soro caseiro irá suprir essa necessidade, e tornar o metabolismo o mais normal possível. 
  • O soro caseiro é preparado dissolvendo-se duas medidas rasas de açúcar (medida maior da colher-padrão) e uma medida rasa de sal (medida menor da colher-padrão) em um copo de água limpa (ou 1 litro de água + 3,5g de sal + 20g de açúcar). 
  • O soro deve ser tomado somente para prevenir a desidratação ou quando ocorrer os sintomas iniciais da desidratação. Em casos mais graves e agudos o paciente deve procurar imediatamente ajuda de um profissional qualificado.

 

Mistura Perigosa



100 milhões de litros de leite com formol vendidos no Brasil


Este foi o preocupante fato noticiado no Sul do país esta semana. Mas porque tal notícia deveria preocupar-nos?


Você beberia a mistura de leite + formol + uréia? Se conhece seus possíveis efeitos a saúde com certeza não o faria. Então não venda isto para outros beberem.


  • Mistura Lucrativa - O leite adulterado é obtido através da adição de um percentual de água como diluente da mistura. A diluição ocasiona uma redução da quantidade de proteínas do leite. Para compensar esta perda  adiciona-se um percentual de uma substância chamada uréia.  Através de análises químicas é possível detectar a quantidade de uréia presente na mistura. A uréia contém formol na sua composição e ai esta o grande problema.

  • Formol - é toxico se ingerido, inalado ou se tiver contato com a pele e é considerado cancerígeno pela Agência Internacional de Pesquisa do Câncer (IARC) desde junho de 2004. Os tipos de câncer associados à exposição crônica ao formol são os de nasofaringe, nasossinusal e leucemia. “Mesmo em pequenas concentrações, o formol representa um risco à saúde, pois a substância não possui uma dose segura de exposição”, afirma Denise Resende, Gerente-Geral de Alimentos da Anvisa.
 Fonte: ANVISA, 2013

    

quinta-feira, 2 de maio de 2013

Substâncias Puras e Misturas

    a-diferenca-de-agua-potavel-e-agua-pura.jpg

Já aprendemos que dentro de uma gotícula de água (H2O) encontramos milhares de moléculas que são constituidas por átomos. Várias moléculas unidas constituem uma substância. Podemos dizer que todos os materias que vemos ao nosso redor podem ser classificados, como Substâncias Puras ou Misturas. Mas qual é a principal diferença entre elas?


1) Substância Pura: qualquer porção da matéria formada por unidades estruturais (átomos, moléculas, aglomerados iônicos iguais entre si. Qual é o aspecto determinante para a caracterização de uma substância pura? Elas apresentam PF, PE, composição, densidade e cor constantes e definidos.   
  •  Substância Pura Simples: formada por um único tipo de elemento químico. (ex: O2, H2).
  •  Substâncias Pura Composta: formada por mais de um tipo de elemento químico. (ex:H2O, NaCl).

2) Misturas: Qualquer porção da matéria formada por duas ou mais substânncias diferentes e apresentam PF, PE e composição variáveis. Podem ser classificadas como misturas HOMOGÊNEAS ou HETEROGÊNEAS de acordo com seu aspecto visual, ou número de fases visualizadas.

Curiosidade: Muitas vezes uma mistura que parece ser homogênea a olho nu revela-se heterogênea ao microscópio. O leite por exemplo, parece uma mistura homogênea, mas microspicamente é considerado heterogêneo, pois possui gotículas de gordura presentes na sua composição. Outro exemplo é o sangue que microscópicamente também trata-se de uma mistura heterogênea. 
   

Leite
Mistura Homogênea
1 fase

  
Água + Óleo
Mistura Heterogênea
2 fases


    
Ouro 18 quilates
Composição: ouro, prata, cobre
Mistura Homogênea
1 fase
 

quinta-feira, 25 de abril de 2013

Átomos e Moléculas





Átomo

Definição: Menor partícula divisivel que constitui a matéria.

O átomo possui um núcleo pequeno e carregado positivamente cercado por elétrons em órbita circular - modelo descrito por Niels Bohr.

Dois ou mais átomos se unem para formar moléculas ou aglomerados iônicos.




Moléculas

Definição: É um grupo de átomos, iguais ou diferentes, que se mantêm unidos e que não podem ser separados sem afetar ou destruir as propriedades das substâncias.

As moléculas, por sua vez se unem para formar substâncias químicas. Dentro de um copo de água (substância química), por exemplo, temos milhões de moléculas (H2O) constituidas por 2 átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio.